タンドリーチキン・チキンティッカの作り方とレシピ

タンドリーチキン・チキンティッカの作り方とレシピ

 

タンドリーチキン
タンドリーチキンスパイス

 

 

手軽に本格タンドリーチキン

↓    ↓

タンドリーチキン

タンドリーチキンソース・スパイス

 

 

タンドリーチキンとチキンティッカの違いは、たぶんですけどただ骨付きか骨なしかの違いだと思われます

 

 

タンドリーチキンは見た目が華やかなのでパーティメニューとしても大活躍★
チキンティッカは骨が無いので食べやすいのが特徴です

 

 

チキンティッカ大好きな管理人がいろいろ試してみて一番美味しかったレシピを紹介します

 

 

タンドリーチキン&チキンティッカレシピ

 

 

チキンティッカは骨なし・タンドリーチキンは骨付きを使ってください
漬ける液の量はだいたい骨付き鶏もも肉4本分くらいなので、作る量によって増やしてください

 

材料

 

 

・鶏もも肉 食べたいだけ

 

・プレーンヨーグルト 100g

 

・ニンニクすりおろし 小さじ1

 

・しょうがすりおろし 小さじ1

 

・たまねぎすりおろし 1/2個分

 

・トマトケチャップ 大さじ2

 

・粉チーズ 大さじ1

 

・ターメリック 小さじ 1/2

 

・カイエンペッパー 小さじ1 (辛いの苦手な方は入れなくても良い・結構辛いので要注意)

 

・コリアンダー 小さじ2

 

・サラダ油 大さじ1

 

・塩 小さじ1

 

・カレーパウダー 小さじ3

 

・レモン汁 少々

 

・バター 大さじ1/2

 

 

 

タンドリーチキン&チキンティッカの作り方

 

 

@鶏肉は皮と脂肪をとりのぞき、骨付きの場合は関節部分で半分に切っておく
ななめに3つくらい切れ込みを入れておくのがおススメ

 

 

Aジッパー袋にカレーパウダー・レモン汁・バター以外の調味料を入れてよく混ぜ、
鶏もも肉を入れてよくなじませ、1〜2日冷蔵庫の中で漬けておく

 

 

Bフライパンを熱し、バターを溶かし、漬けてた液ごと鶏肉を入れ、カレーパウダーを入れて汁気が完全に無くなるまで焼く。

 

 

Cレモン汁少々をかけて完成

 

 

Dさらにひと手間かけるなら、フライパンで焼いたチキンをオーブンで焦げ目が少しつくまで焼くともっと本格的に。

 

 

このヨーグルト液は牛肉を漬けても美味しく、
固くて臭い安い牛肉も柔らかくてスパイシーで臭みがないお肉に大変身します★

 

 

ヨーグルト液に漬ける時に、
一緒にたまねぎのくし切りをつけておくととても美味しいです

 

 

 

 

ここで一工夫

 

このヨーグルト液に牛肉の薄切りを漬けます

 

 

それを汁気がなくなるまで焼いたらサンチュにくるんで食べます★
とても美味しいっ
\(^o^)/

 

 

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