ヨーグルトビーフカレー

ヨーグルトビーフカレーレシピ

 

ヨーグルトのマリネ液に漬けられた美味しいカレーです

 

固くて臭い牛肉でも、ヨーグルトとスパイスの力でとても美味しくなります
カイエンペッパーは結構辛いので調節しながら作ってみてください

 

 

ヨーグルトビーフカレーの作り方

 

材料 4皿分

 

 

[下準備]

 

・プレーンヨーグルト 200g

 

・にんにくすりおろし 2片分

 

・しょうがすりおろし 2かけ分

 

・塩 小さじ1

 

・粉チーズ 大さじ1

 

・ケチャップ 大さじ2

 

・牛肉薄切り 500g

 

・ターメリック 小さじ1

 

・カイエンペッパー 小さじ1(辛いの苦手な人は入れなくても良い)

 

・コリアンダー 大さじ1

 

 

牛肉を食べやすい大きさに切り、上記の材料を全部混ぜ合わせてジッパー袋などに入れて1〜2日冷蔵庫内で漬けておく

 

 

[カレー材料]

 

 

・サラダ油 大さじ3

 

・カルダモン 4粒

 

・クローブ 4粒

 

・スティックシナモン 3cm

 

・玉ねぎ 1個

 

・お湯 400ml

 

・ごぼう 2本

 

・レンコン 1個

 

・トマト 1個

 

 

ごぼうれんこん嫌いな人は普通にニンジンとパプリカ、くし切りたまねぎなどのお好みの野菜で代用も可能
だってカレーですからね
\(^o^)/

 

 

ヨーグルトビーフカレー、いざ調理!

 

 

@玉ねぎはみじん切りに、ごぼう・レンコンは皮をむいて薄めの乱切りにする
とまとは乱切りにする

 

Aフライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、カルダモン4粒・クローブ4粒・スティックシナモン3cmを炒める。
香りが出てきたら玉ねぎを加え、きつね色よりも少し濃くなるくらいまで焦がさないように炒める。

 

 

B下準備で漬けておいた豚肉マリネを、中のヨーグルト液ごとフライパンに全部投入し、スパイスの香りやニンニクの香りが際立つまで炒める。汁気が完全に飛ぶまで炒めなくても良いです

 

 

Cお湯400mlを加えて煮立て、ごぼう、レンコンを加えてふたをし、1時間煮る。

 

 

Dふたを開けて火を強火にし、トマトを加えて混ぜあわせてから火を止める

 

 

 

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