カシューナッツチキンカレー

カシューナッツチキンカレーレシピ

 

チキンは時間がない時はそのまま使っても良いですが、
ヨーグルト液に1〜2日漬けて調理すると、とてもやわらかくなります

 

材料 4皿分

 

[下準備材料]
(時間が無い場合はやらなくてもよい)

 

 

・鶏もも肉 400g

 

・ヨーグルト 200ml

 

・ニンニクすりおろし 小さじ1

 

・しょうがすりおろし 小さじ1

 

・たまねぎすりおろし 1/2個

 

・トマトケチャップ 大さじ2

 

・ターメリック 小さじ1

 

・コリアンダー 小さじ2

 

・塩 小さじ1

 

 

 

[カレー材料]

 

 

・サラダ油 大さじ3

 

・玉ねぎ 1/2個

 

・しょうが 2片

 

・ピーマン 2個

 

・にんにく 2片

 

・カットトマト 150g

 

・カシューナッツ 50g

 

・ターメリック 小さじ1

 

・コリアンダー 大さじ1

 

・カイエンペッパー 小さじ1(辛いのが苦手な方は入れなくても良し 後から足すこともできるので様子を見ながらお好みで)

 

・塩 小さじ1

 

・お湯 200ml

 

・生クリーム 100ml

 

・ゆでたまご 4個

 

 

 

インドカレーの下準備

 

 

@鶏肉の脂肪や皮は取りのぞき、一口大に切っておく

 

A用意した玉ねぎのうち半分をすりおろす

 

B下準備の材料をすべてジッパー袋に入れ、よく混ぜあわせて1〜2日おく

 

時間が無い場合はこの工程を省いて、直接鶏肉だけを使います

 

 

材料はそろえるものが多く感じますが、
実際はスパイスと生クリームと鶏肉を買っておけば、あとは普段使うものばかりです

 

 

カシューナッツチキンカレーの作り方

 

 

@玉ねぎ半分をみじん切りにします。
ショウガを千切りに、ピーマンは角切りに。
ニンニクはすりおろします

 

Aカットトマトとカシューナッツをミキサーにかけ、ペースト状にします

 

 

B漬けた鶏肉はヨーグルト液を軽くそぎ落としておく。
時間がない場合は買ってきたままの鶏肉を一口大に切っておく。
茹で卵を輪切りにし、半分に切る

 

 

Cフライパンにサラダ油大さじ3を入れて中火で熱し、玉ねぎとショウガ、ピーマンを加えて玉ねぎがきつね色になるまで炒める。
それからにんにくを加えてさらに少し炒める。

 

D Aのペーストを加え、水分が飛ぶまで炒める。全体がねっとりとしたペースト状になった頃、ターメリック小さじ1・コリアンダー大さじ1・カイエンペッパー(お好みで様子を見ながら)を加え、30秒ほど炒める

 

Eお湯200mlを加えて煮立ててから鶏肉を入れ、ふたをして弱めの中火で15分ほど煮る

 

 

F仕上げに生クリームを入れて混ぜ合わせて煮立て、切ったゆで卵を混ぜ合わせたら完成

 

 

ヨーグルトに漬けられてやわらかくなった鶏肉とスパイスの旨みがでて美味しいチキンカレーになります★

 

 

とろとろバススライムローション風呂
★楽しくバスタイム★

 

 

 

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